Gazpacho de Sandía

¿Os apetece un rico y refrescante gazpacho? Pues hoy lo vamos a preparar.
Es muy típico de España, sobretodo en la región de Andalucía, pero yo lo voy a hacer de sandía.
Vamos a ver como queda.

Dificultad: Baja
Raciones: 4
Tiempo: 25 minutos

Imagen de glamcocktail.com

INGREDIENTES

• 5 tomates pera
• 150 g de sandía
• 1/4 de pimiento rojo
• 174 de cebolla
• Pan
• 1/2 diente de ajo
• 20 g de mayonesa
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 g de vinagre

PREPARACIÓN

• Lavamos y cortamos en trozos pequeños los tomates, el pimiento, la cebolla y el diente de ajo.
• Pelamos la sandía y la cortamos en trocitos también.
• Ponemos todos los ingredientes en una batidora, menos el aceite.
• Cuando todo esté bien batido, agregamos el aceite poco a poco mientras batimos.
• ¡Servimos muy fresquito y a disfrutar!

Imagen de restaurantesabadell.com